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原来「蒸蛋」时我们少放了一样东西!难怪「餐厅的蒸蛋」又香又滑

你也喜欢吃蒸蛋吗?

蒸蛋虽然简单好做,但每次做的总没有餐厅的好看又好吃!其实,这里面可有个小窍门哦~~


蒸蛋做起来方便又好吃,但怎麽才能做出美味滑嫩的蒸蛋?这是需要技巧的。现在小编和大家分享一下小妙招。

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需要用到:蒸锅,碗,鸡蛋,牛奶,白糖,盐

1.把鸡蛋打入碗中,用筷子呈「Z」字形快速搅拌,直到把鸡蛋搅散为止。

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2.将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中,再加入适量的盐及少许白糖,重复上一个搅拌步骤,大约搅拌60下即可。

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3.将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。

4.用蒸锅烧一些开水,等到水开之後,放入盛有蛋液的碗。

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5.倒扣一个小盘子,防止蒸蛋时锅里有水滴落在碗里。最後换小火再蒸15分钟左右即可。

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怎麽样?学会了吗?做出完美的蒸蛋就是这麽简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比,而且奶香十足!

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不知道大家是否也有同样的烦恼,虽然说鸡蛋煮着吃才是最有营养的,可是煮鸡蛋首先费水,就算只煮一两个也得放半锅水——水总得基本没过鸡蛋吧!而且老煮破,什麽水里放盐、煮前先泡都试过,依然破。还费火、费时间、煮出来不好剥皮……真郁闷!

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前几天偶尔学到的一个方法,然後用电饭锅煮。试了一下觉得真好!几乎不用水,而且特快,5分钟就能吃上,早上现煮也完全来得及!

需要用到:电饭锅,餐巾纸,鸡蛋

1.把纸铺在锅底,可以铺两层。然後倒一点水进去,把纸浸湿就可以啦,不需要太多哦!

2.鸡蛋洗乾净摆进锅里,盖盖、插电、按煮饭键。

3.等电饭锅自己蹦到保温,就行啦!看,纸上的水已经乾了,鸡蛋熟啦!

4.完全不会煮爆,而且非常好剥皮!切开看看……熟了!

从头到尾只用了五六分钟、大概十几毫升水!真好的方法呀!那些纸拿出来放好,还可以重复利用哦!环保环保!


▼最後来看看影片做出滑嫩蒸蛋~


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